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2008年4月17日 (木)

ブロッコリーと舞茸とオニオンのスピードパスタ

     Img_4495_2

よめ膳@YOMEカフェからスピードパスタ。をともさかりえさんが以前からブログで絶賛していたので作ってみることに(笑)ついに情報収集が芸能人ブログにまでおよんじゃいましたよぉ~。

このレシピ、野菜がたくさんとれるしコンロ一つ、鍋一つで作れるから洗物も少なくてすむし、とにかく簡単早い美味しい。茹でるのが面倒だと思っていたから、茹でる作業を調理してくなかで一緒にできちゃうなんて、魅力的。

  1. たまねぎ(みじん切り)・ブロッコリー(芯はみじん切り)・まいたけをきる
  2. オリーブオイルでニンニクを炒め香りが出たら野菜をざっと炒める
  3. ショートパスタ(100グラム)水1カップ 塩・こんぶ茶(それぞれ小さじ1/4)を加えてふたをする。
  4. パスタの湯で時間マイナス1分まで煮込む
  5. 時間になったら水をとばしブロッコリーをつぶすように炒める
  6. ブラックペッパー・粉チーズ・塩などで味をととのえる
  7. オリーブオイルをたらす

YOMEカフェではブロッコリーとペーコンに生クリームだったり、ここにトマト・チーズだったりといろんなアレンジをしていた。応用のきく料理だから冷蔵庫に残ってる野菜で今度作ってみよっと。

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